Ελληνική Γαστρονομία

Στους χώρους του Athena Pallas υπάρχει ένας ιερός χώρος με μοναδική ατμόσφαιρα όπου μπορείτε να δειπνήσετε με αγίους. Αυτός ο χώρος σχεδιάστηκε με τέτοιο τρόπο ώστε να δίνει την αίσθηση κάτι θεαματικού, προσεγγίζοντας την ίδια εμπειρία με ένα δείπνο σε ένα μοναστήρι. Νωπογραφίες Αγίων στους τοίχους, πέτρινοι τοίχοι, σιντριβάνι, ξύλινα μεγάλα τραπέζια τύπου μοναστηριού με ξύλινες αναπαυτικές καρέκλες, μεγάλα παράθυρα με θέα σε μια μικρή χριστιανική εκκλησία και ένα δερμάτινο μενού σχεδιασμένο ως Βίβλοι συμπληρώνουν το τοπίο. Διατηρώντας τα υλικά και τα πιάτα του Βυζαντίου, συνδυάζοντάς τα με τη μοναστηριακή παράδοση, ο πελάτης έχει τη δυνατότητα να ζήσει μια γαστρονομική εμπειρία που τον ταξιδεύει στην αριστοκρατία εκείνης της εποχής. Εμπνευσμένο από τα ξετυλιγμένα μυστήρια της βυζαντινής κουζίνας, το μενού περιλαμβάνει αρωματικά πολυτελή φαγητά εμπνευσμένα από τον πολυπολιτισμικό χαρακτήρα της Κωνσταντινούπολης και τη μοναστηριακή ζωή, ζωντανεύοντας αυτή την εξαφανισμένη κουζίνα σε ζωντανές και μοναδικές γεύσεις που συνδυάζονται με αισθησιακές λεπτομέρειες. Πιστός στον βυζαντινό πολιτισμό που δεν έπαψε ποτέ να αναπτύσσεται και να καινοτομεί, στόχος του Hierion είναι να διατηρήσει μια μικρή γεύση από το πώς ήταν τα βυζαντινά φαγητά, με βάση τη συγχώνευση διαφορετικών τοπικών συστατικών και αρωμάτων που οδηγούν σε μια έκρηξη χρωμάτων και γεύσεων. Όλα τα πιάτα συνοδεύονται από προτεινόμενα τοπικά κρασιά, μια λεπτομέρεια που κάνει αυτή την εμπειρία να αξίζει ακόμη παραπάνω.